Tort z ośmiornicą to było wspaniałe wyzwanie. Tą wielką, pomarańczową damę zrobiłam z papieru jadalnego. Torty dla dzieci to duża część mojej pracy. Zawsze staram się sprostać oczekiwaniom najmłodszych i spełnić ich tortowe marzenia. Uwielbiam urzeczywistniać dziecięce pomysły , ale też często stresuję się reakcją na moje dzieła. Dzieci to bardzo wymagający klienci, ponieważ są bardzo radykalni w swoich ocenach.
Ten tort z ośmiornicą przygotowałam na czwarte urodziny chłopca. Na wnętrze składał się jasny biszkopt wypełniony kremem z białej czekolady z malinami i chrupiącą warstwą pistacjową oraz kremem z ciasteczkami oreo . W dekoracji zastosowałam piasek jadalny i okazałą ośmiornicę, wykonaną ręcznie. Praca z papierem jadalnym to dla mnie zawsze czysta przyjemność. Bardzo lubię takie wyzwania, w których mogę pokazać moje umiejętności. Pracę nad taką figurką rozpoczynam od zaplanowania wyglądu całego tortu oraz zbudowania pożądanego kształtu z papieru jadalnego. Następnym krokiem jest malowanie całości farbą jadalną. Najpierw używam aerografu, a detale domalowuję ręcznie. Kiedy już figurka jest gotowa to wtedy mogę umieścić ją na przygotowanym torcie. W przypadku tego projektu tort wykończyłam na gładko cieniowanym kremem i piaskiem jadalnym.
Chcesz wiedzieć z czego robię piasek jadalny? Zdradzę Ci przepis. Prażę na suchej patelni wiórki kokosowe, które następnie blenduję z cukrem trzcinowym i herbatnikami. Jest to niezawodny sposób na uzyskanie piasku jadalnego o idealnej konsystencji, niemal identycznej z naturalną. Kryształki cukru dodają błysku.
